關于“食藥同源” 院士們這樣說

【概要描述】

分類：新聞中心
作者：
來源：
發布時間：2023-07-05
訪問量：0

詳情

6月24日，第三屆“中國·浙產名藥暨食藥同源健康產業發展大會”在武義成功舉辦。專題報告會上，中國工程院孫寶國院士、朱蓓薇院士、謝明勇院士分別作主旨報告。

<中國工程院院士、北京工商大學孫寶國教授>

孫寶國院士在報告《中國健康食品發展趨勢》中指出，健康食品的目的是滿足人民群眾日益增長的美味、營養、健康和文化需求，通過科技創新，可以把普通食品做成健康食品。他提出，食品的發展趨勢是風味健康雙導向，提升和改善風味是食品研發和生產的首要任務，也是食品轉型發展的重要前提。食品工業高質量發展要生產性價比高的食品，讓美味的食品更健康，讓健康的食品更美味。中國傳統食品工業轉型發展的關鍵是實現生產現代化和市場國際化，預制食品要為中餐連鎖化、國際化保駕護航。

< 中國工程院院士、大連工業大學朱蓓薇教授>

朱蓓薇院士在《傳承藥食精粹，創新發展中國食品營養健康產業》的報告中，闡述了發展中國食品營養健康產業的重大意義，并對我國食品營養健康產業新藍海進行了展望。她指出，健康飲食是保健養生的首選方式，食藥本同源，寓醫于食是中國傳統保健智慧。當前，中式營養預制菜肴產業的發展順應了“及時養生”的潮流趨勢，保健食品產業規模逐年擴增，其發展勢不可擋，特殊膳食用食品產業方興未艾。她提出，要順應大健康時代需求，以食藥為本，開發中式養生預制藥膳，以科技力量助推食品營養健康產業創新發展，為建設健康中國做出積極貢獻。

<中國工程院院士、南昌大學謝明勇教授>

謝明勇院士在報告《“食藥同源”食品產業發展現狀與趨勢》中指出，慢性病已成為我國國民健康的頭號殺手，而慢性病與膳食結構密切相關，因此，食品營養健康也已上升為國民的首要需求。我國“食藥同源”文化源遠流長，當前，在國家高度重視下，我國　“食藥同源”產業正加快發展。他提出，傳承和弘揚“食藥同源”食療文化，將傳統中醫理論與現代營養學相結合，將傳統食療配方與現代食品工藝相結合，是我國食品產業的一個重要發展方向，對改善國民營養健康狀況具有重要意義。

據了解，我國藥食同源品種消費需求總量持續上漲，在需求與政策的雙輪驅動下，藥食同源健康產品迎來了新的風口，如何在傳承傳統中醫學根基的同時，結合現代科技，以數據為基礎做創新，推出更有普適性、更大眾化的產品，打造“藥食同源+”產品體系，已成為行業共同關注的焦點。

來源：潮新聞

掃二維碼用手機看

上一篇: “壽仙谷功能食品與營養健康研究院”簽約落地 | 中國工程院院士孫寶國、朱蓓薇、謝明勇受邀參加

下一篇: 深度|陳作兵教授：中國健康，中國解決思路

上一篇: “壽仙谷功能食品與營養健康研究院”簽約落地 | 中國工程院院士孫寶國、朱蓓薇、謝明勇受邀參加

下一篇: 深度|陳作兵教授：中國健康，中國解決思路